TOM＠考動力の極意

お好み焼きやご飯、料理に鰹節を使いたいけど、とんでもないお美味しい鰹節ってない？こんな疑問にお答えします。4年に一度開催される「全国鰹節類品評会」で2008年、2012年と２回連続で農林水産大臣賞を受賞し、1Kg3万3千円、史上最高額の値が付いて話題になった、かつお節の作り手が鹿児島県枕崎にいます。金七商店の本枯節・「クラシック節」。瀬﨑祐介(40)さんが生み出すその味は国内はおろか世界の名だたる三つ星シェフをも魅了してきました。手がけるのは日本古来の本枯節。半年近い時間をかけうまみを凝縮したその節には宝石のような光沢が宿り、ひとたび出汁(だし)をひけば食材の魅力を何倍にも引き立てる。そこで今回の記事は瀬﨑祐介さんのプロフィール、鰹節の値段や通販での販売があるのか、金七商店の本枯節・「クラシック節」の口コミを合わせて紹介します。

温泉行きた〜い！　熊本県の「地獄温泉」ってどこ？　どんな効果があるの？こんな疑問にお答えします。2016年4月に九州地方を襲った熊本地震直後の土石流で、壊滅的な被害を受けた南阿蘇村の地獄温泉「青風荘」（「清風荘」から屋号変更）。この記事は、熊本県南阿蘇村の温泉郷、垂玉、地獄温泉。古くから湯治場として栄え、200年以上を経た今も人々に愛され続けて来た。江戸時代には、熊本藩士のみに入浴が許されたという格式もあり、傷ついた体を癒す秘湯として知られる名高い温泉の紹介です。