業務スーパーおすすめ商品のすごい裏話と地熱エネルギー作る

業務スーパーおすすめ商品のすごい裏話と地熱エネルギー創出へビジネス
ゆず子
ゆず子

今 話題の「業務スーパー」ってどうしてこんなに人気があるの?

「業務スーパーの人気の秘密を知りたい!」

こういった疑問に答えます。

業務スーパーおすすめ商品のすごい裏話と地熱エネルギー作る

「豆腐屋で豆腐だけを作るな」と創業者の名言

業務スーパーは「毎日がお買い得」をモットーに全国850店舗以上を展開するスーパーケット」。節約の味方の代表格として、存在感を放っています。

運営元である神戸物産。

人気の理由は安さだけではない。4000点に及ぶ品ぞろえ、とくに全体売り上げの3割を占めるプライベートブランド(PB)商品にはユニークなものが多く、人気を博している。

ではいかにして、バラエティ豊かなPB商品が生まれているのか?今回の記事は「業務スーパー」の業務の秘密と人気の秘密をまとめました。

・業務スーパーの製販一体体制
・買収した工場をグループ化
・原材料生産からの商品化
・沼田 昭二さんが掘り起こす世界3の資源
「業務スーパー」創業者 沼田昭二さんプロフィール

沼田 昭二(ぬまた しょうじ、1954年4月26日 – )は、日本の実業家。株式会社神戸物産創業者・元代表取締役会長兼社長。 兵庫県加古郡稲美町出身。

三越(現三越伊勢丹ホールディングス)などを経て1981年に食品スーパー「フレッシュ石守」創業、85年神戸物産設立。2012年に長男博和氏に経営を引き継ぎ、16年、町おこしエネルギー設立。 高校卒業後、下積み時代を経て足を踏み入れた小売業界。

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製造・流通・販売が一体化された体制

「業務スーパー」は独自の製造・流通・販売が一体化された体制(いわゆる製販一体体制)が特徴である。

自社で製造から流通そして、販売と一貫した運営体制のため、中間業者を介在しない分コストダウンができる。

また、国内で製造するPB商品は21の自社のグループ工場で生産されていて、ここでの“オリジナリティと低価格を両立させる工夫”ができている。

自社グループ生産工場のメリットを活かし、あえて加工頻度の高い商品を生産し、水のような飲料商品は付加価値が低くため作りません。

例えば、「厚焼玉子」は、卵に豆乳を加えることで材料費を節約しつつ、ふわふわ感を出すことに成功。「Ca鮭フレーク」も、鮭の骨を一緒に混ぜることで材料費や廃棄費用を抑えると同時に、カルシウムがとれるという付加価値を加えたアイディアで商品化をしています。

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M&Aで生産工場を買収

幾つのの工場を買収し、工場をグループ化をおこない、それぞれの工場の設備について驚きの活用法を編み出し、インパクトの強い商品を生み出しました。

それはテレビなどでもおなじみの「牛乳パックデザート」や「リッチチーズケーキ」。「牛乳パックデザート」は牛乳の製造ラインで作り、「リッチチーズケーキ」は豆腐の製造ラインを使って作られています、パッケージは牛乳や豆腐そのものです。

「業務スーパー」の会社風土の中には、「とりあえずやってみなければわからない」という同社創業者の沼田昭二さんの言葉「豆腐屋で豆腐だけを作るな」というが浸透していて、開発担当者たちは、安いだけではなく、驚きのある商品を意識して日々開発にあたっているといいます。

源流からの製造システム

製造は原材料も生産し、無駄なく使い切ることが会社のポリシーです。

群馬県と岡山県に直営・契約の養鶏場を保有している。ここ飼育した鶏を近くの自社グループ工場で加工し、当日か遅くとも翌日には一部店舗に届けています。

安さの秘密は、この製造システム。養鶏場経由で生産される原材料は、無駄なく使い切ります。鶏肉をチキンカツなどさまざまな商品に加工し、鶏ガラもウインナーなどに混ぜています。

海外からの仕入システム

海外からの輸入先は約40カ国に上り、豊富なハラール商品など、ほかでは見つからない商品が多々ある。海外の約350の協力工場から商品を直接仕入れる形で中間マージンを減らす。また、船で大型コンテナにめいっぱい商品を積むことで輸送コストを下げるなどして低価格を実現しています。

在庫リスク減少とコストダウンの追求

一般的なスーパーが個性的な商品の投入や大量輸入を行うと売れ残り在庫になるリスクがありますが、同社は851店舗もの売り場があるため注文予測が立ち、過剰在庫や廃棄で悩むことが少ない。

また、効率化やコスト削減を徹底しておこなっており例えば、広告宣伝はウェブちらしのみ。製造ラインの自動化も早い時期から積極的に実施しています。

商品陳列の工夫

沼田 昭二さんが掘り起こす“世界3位”の資源

エネルギーで日本を救うカギは、持続可能な社会に欠かせない地熱エネルギー。

まったくの異業種から地熱発電に挑戦するのは、この沼田昭二さんです。

まとめ

毎年、国内の新PB商品は年間50商品を目標に投入しています。業務スーパーの経営課題は、PB商品人気による欠品への対応力。工場設備や物流拠点の強化を進めています。また、店内で総菜や弁当を扱う「馳走菜」の展開も加速させる計画も進んでいます。業務スーパーが、消費者の高まる期待にどう答え続けていくのか、まだまだ目が離せませんね。

少しでも参考になれば嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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